Përbërësit:
- 500 gram biftek
- 250 gram këpurdha
- 1 qepë
- 1 lugë miell
- 1 gotë ajkë
- 100 ml verë e bardhë
- 1 copë djath
- vaj
- piper
- kripë.
Bifteku pritet në file dhe pjeket në skarë. Ndërkohë përgaditet salca. Në pak vaj fërgohet qepa e grirë imët. Shtohen këpurdhat e prera dhe pak ujë. Ena mbulohet dhe sapo të zbutes këpurdhat shtohet mielli i përzier me 1 gotë ujë. Zihet 10 minuta duke e përzier kohë pas kohe. Ajka përzihet me verë dhe shtohet mbi këpurdha. Shtohet kripë, piper dhe shërbehet mbi biftek.
